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Dettagli Riprende e continua il percorso formativo targato Unionbirrai iniziato a MONTEURANO (FERMO) con il primo livello concluso lo scorso inverno, presso UNDICIGRADI BIRROTECA. Il Corso di degustazione birra di II° livello, riservato agli iscritti del Corso di I° livello (o pari livello conseguito con altre associazioni birrarie), è il secondo tassello di un più lungo percorso di crescita che raggiunto il titolo di degustatore UBT (Unionbirrai Beer Taster) vi farà protagonisti dei più importanti appuntamenti birrari della penisola e non solo. Durante le lezioni verranno trattati tutti gli argomenti tali da farvi acquisire le conoscenze e le tecniche professionali di degustazione della birra: partiremo con la Ruota di Meilgaard (2 lezioni), l’analisi sensoriale, la formazione del panel, i diversi tipi di degustazione (3 lezioni). Proseguiremo poi con le differenze produttive tra alta e bassa fermentazione, l’influenza delle materie prime e della produzione nello spettro organolettico di una birra, per concludere con il ruolo del giudice e la scheda a punti Unionbirrai. Il Corso di II° livello si concluderà con l’esame (teorico e pratico) propedeutico al successivo esame di abilitazione per diventare membri Unionbirrai Beer Tasters, gruppo ufficiale di degustatori professionisti abilitati Unionbirrai. I posti sono limitati, non perdete questa […]

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